Nutrição & Dietética

Bom dia!!
Hoje irei falar um pouco sobre a berinjela e seus benefícios para a nossa saúde!!

A berinjela é rica em fibras, tem baixas calorias e promete melhorar o funcionamento intestinal.

Lasanha de berinjela
Ingredientes
• 1 berinjela pequena
• 100 g de extrato de soja
• 2 tomates
• mussarela ou queijo branco
• Alho e sal
• Cebola
• Salsinha e orégano a gosto 

Modo de Preparo  

Retire a casca da berinjela e corte em fatias.  Coloque a berinjela na água com sal e leve ao forno, abafando com uma tampa por alguns minutos. . Refogue a carne de soja com os temperos e reserve. . Em um refratário faça camadas alternadas, comece com a carne, depois a berinjela, mussarela, a carne e o tomate.  Leve ao forno e deixe dourar, por 20 minutos.